Description
PASTIS LA ROCHE
Pastis La Roche est un retour aux sources autant qu’un point de départ. Il est né d’un souvenir : celui de Toulouse, du Sud, des années d’études, des rencontres fondatrices et du passage discret mais décisif de l’adolescence à l’âge d’homme. Une ville où le temps se partage, où l’on refait le monde autour d’un verre, et où l’on apprend autant de la vie que des sciences.
Mais le Pastis La Roche n’est pas une pâle réplique des pastis du Sud-Est. C’est une interprétation locale, originale et sincère, pensée et élaborée en Île-de-France. Ici, les plantes et les graines sont issues de notre terroir. Chacune est macérée séparément en dames-jeannes, dans le respect du temps et de la matière. Après un mois de patience, les macérations sont assemblées, puis mises en bouteille sans filtration, afin de préserver toute la richesse aromatique et la vérité de notre terre.
À la dégustation, Pastis La Roche est droit, équilibré, profondément anisé sans excès. Il raconte un territoire, une mémoire et une démarche artisanale assumée. Un pastis de conviction, fait pour le partage, la conversation et les moments simples — ceux qui, souvent, construisent une vie.