La distillerie
Un potager au cœur du château
Tout démarre pour la Distillerie dans notre Potager expérimental du XVIIIième siècle, au pied du Château de La Roche-Guyon, véritable joyau patrimonial et agricole. Dès 1730, Madeleine-Charlotte Le Tellier, duchesse douairière de La Roche-Guyon et fille du marquis de Louvois, entreprend la restauration et l’embellissement du château, du parc et très probablement d’un potager déjà existant.
D’une superficie de 2,7 hectares, ce « grand jardin », placé face au château, témoigne de l’importance qui lui était accordée.Son fils, le duc Alexandre, puis sa fille, la duchesse d’Enville, poursuivent cette œuvre avec une ambition forte : faire du potager un lieu expérimental, destiné à faire progresser l’agriculture. À une époque marquée par les famines, on y teste notamment de nouvelles cultures comme la pomme de terre.
Le potager s’organise alors — comme aujourd’hui — en trois espaces complémentaires : un jardin d’ornement, un verger et des cultures potagères.
Entièrement restauré dans les années 2000 à partir du plan originel de 1741, il continue de vivre et de produire.
Une équipe engagée pour faire vivre le lieu
Aujourd’hui, le potager est entretenu par l’EPCC (Établissement Public de Coopération Culturelle) du Château de La Roche-Guyon, en partenariat avec l’association EQUALIS de Cergy-Pontoise.
Ce partenariat permet de conjuguer préservation du patrimoine, savoir-faire horticole et insertion sociale, en accompagnant des personnes en situation de difficulté vers une activité valorisante et porteuse de sens.
Des plantes et des fruits au cœur de nos créations
La Distillerie de La Roche-Guyon puise directement dans ce potager historique pour élaborer ses spiritueux. Fruits, plantes aromatiques et botaniques y sont cultivés avec soin, dans le respect des saisons et du vivant.
Nous utilisons notamment :
- Pommes et poires du verger
- Sauge, romarin, thym,
- Anis
- Boutons de fleurs de pommier et de poirier
Ces végétaux nourrissent nos recettes, donnent leur identité à nos spiritueux et prolongent une tradition vieille de près de trois siècles : celle d’un potager pensé comme un lieu d’expérimentation, de transmission et de création. La Distillerie de La Roche-Guyon tire également ses matières premières de la région île de France et Normande, voisine de nos terres.