Description
Rock Fir, « Guy de La Roche » en danois ancien, porte le nom du premier Grand Seigneur de La Roche-Guyon. Ce gin est celui de la frontière, du serment et de l’acier. Il raconte l’année 911, lorsque le chef viking Rollon scelle à Saint-Clair-sur-Epte un traité de paix avec le roi des Francs. En échange de la Normandie, il jure fidélité, reçoit la foi chrétienne, et fonde un duché destiné à défendre le royaume. La Roche-Guyon devient alors une vigie, une ligne de garde sur la Seine, face aux vents du Nord.
Élaboré comme un London Gin, Rock Fir est un gin de combat, forgé pour protéger les femmes et les hommes de notre territoire précieux. Vieilli huit mois en fût, il se pare d’une robe ambrée, patinée comme un bouclier après la bataille. Sa structure est puissante, droite, engagée.
Au cœur de la recette, la racine de Rhodalia, infusée autrefois par les guerriers vikings avant le combat, apporte une force tellurique et profonde. Le poivre de Sichuan électrise l’attaque, la sauge et le romarin évoquent les terres à défendre, tandis que la verveine trace une ligne claire, presque rituelle, entre tension et maîtrise.
Rock Fir est un gin de serment et de loyauté. Un gin de garde, né pour défendre une terre, une histoire et des valeurs. Puissant, structuré, indomptable.